Digitális Maghőmérő - Landmann Selection
A Landmann Selection digitális maghőmérő ideális választás mindazoknak, akik nem szeretnék a véletlenre bízni a grillezés vagy sütés eredményét. Legyen szó szaftos steakről, omlós pulled porkról vagy tökéletesen átsült csirkéről, ezzel az eszközzel mindig pontosan követheted az étel belső hőmérsékletét – akár a kanapéról is.
A készülék két szondával rendelkezik, így egyszerre több hús vagy különböző sütési pontok hőmérsékletét is ellenőrizheted. Az előre programozott beállítások megkönnyítik a használatot, de igény szerint egyedi hőfokokat is megadhatsz, így teljes kontrollt kapsz a sütés felett.
A beépített Bluetooth kapcsolatnak köszönhetően a maghőmérő összekapcsolható mobilalkalmazással, így valós időben követheted az értékeket anélkül, hogy folyamatosan a grill mellett kellene állnod. Ez különösen jól jön hosszabb sütéseknél vagy baráti összejöveteleken, amikor egyszerre több dologra figyelsz.
A strapabíró, rozsdamentes acél szondák és a hőálló kábelek megbízható teljesítményt biztosítanak, míg a kompakt méret és a mágneses vezeték tartó praktikus elhelyezést tesz lehetővé a grillen vagy annak közelében.
Főbb jellemzők:
- Két szondás kialakítás a párhuzamos méréshez
- Előre programozott és egyedileg állítható hőmérséklet-beállítások
- Bluetooth kapcsolat mobilalkalmazással
- 110 cm hosszú szondakábelek a kényelmes használatért
- Mágneses rögzítés a stabil elhelyezéshez
- Tartós, rozsdamentes acél és hőálló anyaghasználat
Ez a digitális maghőmérő nemcsak pontos, hanem kényelmes megoldást is kínál, hogy minden alkalommal tökéletesre süthesd az ételeket.
Tipp: Mennyi az ideális maghőmérséklet? – Húsimádók kisokosa
Ha már van maghőmérőd, használd ki minden előnyét! Nem csak a hús lesz finomabb, de elkerülheted a túl száraz vagy épp nyers falatokat. Mutatjuk, mire figyelj a különböző húsféléknél:
Marhahús
A marhánál attól függ a célhőmérséklet, hogy mennyire átsütve szereted:
- Rare (vérbő): 48–52 °C – kívül kérges, belül piros és szaftos.
- Medium rare: 51–55 °C – még mindig rózsaszín a közepe, de már kicsit kevésbé „vérbő”.
- Medium: 54–58 °C – egyensúly a szaftosság és az átsültség között.
- Well-done: 63 °C fölött – teljesen átsült, belül is barna.
- Lassan főzött vagy sült nagyobb darabokhoz (pl. marhaszegy, pörkölt): 85–87 °C is lehet a cél, hogy a rostok teljesen megpuhuljanak és a hús omlós legyen.
Sertéshús
Itt fontosabb a biztonság, mint a szaftosság – de nem kell kiszárítani!
- Alap maghőmérséklet: legalább 60 °C – ez már elpusztítja a kórokozókat.
- 63–70 °C között a legjobb – ízlés szerint választhatsz, mennyire legyen átsült.
- Pulled porkhoz (széthúzható, omlós sertéshús): legalább 85 °C kell, hogy a zsírok és kötőszövetek felpuhuljanak.
Szárnyasok (csirke, pulyka stb.)
A szárnyasoknál különösen fontos a megfelelő átsütés:
- 74–75 °C az ajánlott belső hőmérséklet, hogy biztonságos és finom legyen.
- A hőmérőt a legvastagabb részbe (pl. comb és mell találkozása) szúrd, és ne érjen csonthoz, mert az eltorzíthatja a mérést.
Halak
A halak gyorsan túlsülnek, ezért itt tényleg számít a pontosság:
- Lazac, tonhal: kb. 50 °C – még szaftos, nem szárad ki.
- Fehér húsú halak (pl. tőkehal): 58 °C körül már szép puhák, de biztosan átsültek.
+1 tipp: A maghőmérőt mindig a sütés végén használd, amikor már majdnem késznek tűnik a hús – így nem kell feleslegesen többször megszúrni, de nagy húsoknál közben is ellenőrizhetsz
A végeredmény? Olyan sültek, amikért minden vendéged hálás lesz!
