Digitális Maghőmérő
Hogy mindig tökéletes legyen a hús!
Nem tudod, átsült-e már a csirke? Vagy csak szeretnél biztosra menni, hogy nem nyers belül a marhaszegy? Ez a kis digitális maghőmérő pont ebben segít.
15 centis rozsdamentes tűje simán belemegy vastagabb húsokba is, a műanyag feje pedig 180 fokban forgatható, így bármilyen szögből könnyen le tudod olvasni a hőmérsékletet – legyen szó grillezésről vagy konyhai sütésről.
A -50 és +300 °C közötti tartomány bőven elég bármilyen helyzethez.
Egy gombbal be tudod kapcsolni, a másikkal pedig váltani a °C és °F között.
Csak beleszúrod a húsba vagy belemártod a folyadékba, és már látod is, hány fokos.
Amit még jó tudni: kb. 20 gramm az egész, szóval alig foglal helyet. Egy kis gombelemmel működik (AG13/LR44 – ez nem tartozék, nincs benne a csomagban).
Tisztítás: csak mosd el semleges mosogatószerrel a fém tűt – ne súrold, hogy ne karcolódjon meg a tű-, de ne merítsd vízbe a készüléket.
Kertben, konyhában, partin vagy hétvégi főzőcskézésen – ez a hőmérő egy kis segítség, hogy a hús mindig pont olyan legyen, amilyennek szereted.
Maghőmérő használati tippek:
- Merítsd a tűt a hús legvastagabb részének feléig, de legalább 2 cm mélyre.
- Ügyelj arra, hogy a tű ne érjen csontot, porcot vagy zsíros részt.
- Ismételd meg a mérést ugyanazon a helyen, hogy pontos eredményt kapj.
- Ne hagyd a hőmérőt a sütőben, mert tönkremehet.
Mérési tartomány: -50°C-tól +300°C-ig
Tisztítás: Semleges folyékony mosogatószerrel mosd el, és kerüld a karcosodást okozó szerek és eszközök használatát.
Könnyű, praktikus és nélkülözhetetlen társ a konyhában.
Tedd a maghőmérőt a konyhai eszközeid közé, és használd minden alkalommal!
Jellemzők:
- Anyaga: Műanyag, Rozsdamentes
- Márka: Perfect Home
- Színe: Ezüst, Fehér
- Súly: 30 g
- Hosszúság: 15 cm
Tipp: Mennyi az ideális maghőmérséklet? – Húsimádók kisokosa
Ha már van maghőmérőd, használd ki minden előnyét! Nem csak a hús lesz finomabb, de elkerülheted a túl száraz vagy épp nyers falatokat. Mutatjuk, mire figyelj a különböző húsféléknél:
Marhahús
A marhánál attól függ a célhőmérséklet, hogy mennyire átsütve szereted:
- Rare (vérbő): 48–50 °C – kívül kérges, belül piros és szaftos.
- Medium rare: 51–53 °C – még mindig rózsaszín a közepe, de már kicsit kevésbé „vérbő”.
- Medium: 54–57 °C – egyensúly a szaftosság és az átsültség között.
- Well-done: 63 °C fölött – teljesen átsült, belül is barna.
- Lassan főzött vagy sült nagyobb darabokhoz (pl. marhaszegy, pörkölt): 85–87 °C is lehet a cél, hogy a rostok teljesen megpuhuljanak és a hús omlós legyen.
Sertéshús
Itt fontosabb a biztonság, mint a szaftosság – de nem kell kiszárítani!
- Alap maghőmérséklet: legalább 60 °C – ez már elpusztítja a kórokozókat.
- 60–70 °C között a legjobb – ízlés szerint választhatsz, mennyire legyen átsült.
- Pulled porkhoz (széthúzható, omlós sertéshús): legalább 85 °C kell, hogy a zsírok és kötőszövetek felpuhuljanak.
Szárnyasok (csirke, pulyka stb.)
A szárnyasoknál különösen fontos a megfelelő átsütés:
- 70–72 °C az ajánlott belső hőmérséklet, hogy biztonságos és finom legyen.
- A hőmérőt a legvastagabb részbe (pl. comb és mell találkozása) szúrd, és ne érjen csonthoz, mert az eltorzíthatja a mérést.
Halak
A halak gyorsan túlsülnek, ezért itt tényleg számít a pontosság:
- Lazac, tonhal: kb. 50 °C – még szaftos, nem szárad ki.
- Fehér húsú halak (pl. tőkehal): 58 °C körül már szép puhák, de biztosan átsültek.
+1 tipp: A maghőmérőt mindig a sütés végén használd, amikor már majdnem késznek tűnik a hús – így nem kell feleslegesen többször megszúrni.
A végeredmény? Olyan sültek, amikért minden vendéged hálás lesz!
